Gaziantep Cumba Künefe

Gaziantep Cumba Künefe

19 Temmuz 2018 0 Yazar: mehmet

Arkadaşlar herkese merhaba, bugün yine Gaziantep turumuza kaldığımız yerden devam ediyoruz.

Geçen gün sizlere Gaziantep’in künefesinin de meşhur olduğunu çeşitlerini yazdım ve o gün kendi yaptığımız künefe ile karşınıza çıktım. O yazımda güzel yapan ve meşhur olan iki yer ismi söylemiştim; Cumba ve Özikizler. 

Dün dayanamadım ve birde buralarda yemeye gidelim dedik ve Cumba künefeye gittik.

Ağlamak istiyorum. Sanırım her gün birkaç tane yesem yine doymam. 🙂

Dış görünüşünden de belli olduğu gibi çok otantik bir mekandır. Tasarım olarak iç ve dış birbiriyle uyumludur ancak içerisi daha hoş bir ortam oluşturmasına rağmen havanın sıcak olması nedeniyle biz dışarıya oturduk.

Arkadaşlar servis bu şekilde gelir daha önceki yazımda belirttiğim gibi meyve, kaymak/dondurma ve süt ikram edilir. Ben kaymak tercih ediyorum şerbetli ve sıcak bir tatlı olduğu için hem kesmesin hemde yanmayayım diye kaymak istedim. Aslında meyve tabağı ayrı ve çeşitli geliyordu ama bu seferlik böyle oldu bakalım.

Benim sipariş ettiğim bol fıstıklı arasında peynir yerine kaymak olan hasır künefedir. Hasır künefenin mucidi cumbadır. Daha sonra bütün künefeciler ondan kopya ederek menülerine eklemiştir.

Közde veya ocakta pişiriliyor sizin arzunuza göre ayarlanabiliyor ben közde pişirilmişi daha çok seviyorum. Tat olarak benim damak tadıma daha uygun, böyle is kokan yemeklere hasta oluyorum Patlıcan, biber, sarımsak közleme veya Firik Pilavı ımmm tarif edilemez bir lezzet. Başka bir gün size firik pilavını yazayım.

Neyse konumuza dönelim, porsiyon olarak görsel 2 kişiliktir ve tatmin edicidir. Görselde küçük görünüyor olabilir ama iki kişi zorla bitiriyoruz o yüzden gittiğinizde yeter mi acaba diye düşünmeyin. Malzemeler bol kullanılıyor içerisindeki fıstığı ve kaymağın lezzetini çok net bir şekilde hissediyorsunuz.

Keyfinize göre istediğiniz gibi yaptırabilirsiniz içerisine yarı kaymak yarı peynir koydurabilirsiniz veya künefenin bir bölümünü hasır bir bölümünü fıstıkzade başka bir bölümünü normal veya fıstıklı yaptırabilirsiniz. O konuda geniş bir menüye sahip oldukları için hiçbir sıkıntı yaşamadan istediğinizin tadına bakmış olursunuz.

Bugünlük bu kadar arkadaşlar gittiğinizde mutlaka uğramayı unutmayın. Okuduğunuz için teşekkür ederim. Bir sonraki yazımda görüşmek üzere hoşça kalın.